Oltre all’origine del legno, alla stagionatura delle assi, alla tostatura e alla percentuale di botti nuove disponibili nei locali di vinificazione, anche la grana è un criterio di scelta molto importante. La Tonnellerie Marchive propone una gamma di botti di rovere da 225L, in cui le assi sono state selezionate per ottenere una grana semi-fine specifica.
Questa scelta vi permetterà di rafforzare la struttura del vino.
Per rivelare gli aromi fruttati del vino.
Per conferire complessità aromatica rivelata da un frutto dominante e da note leggermente vanigliate.
Connubio perfetto tra il frutto e i sapori speziati, grigliati, raffinati.
Per esaltare i sapori speziati e grigliati.
Ideale per i vini rossi, questa tostatura conferisce fruttato, freschezza, tensione e struttura.
Ideale per i vini bianchi, questa tostatura conferisce struttura e ne rivela la mineralità e la freschezza, rispettando il frutto.
