AJUSTAR OS DIVEROS FACTORES PARA OBTER UM PERFIL PERSONALIZADO.
Os mestres tanoeiros da Tonnellerie Marchive criaram tostas singulares adaptadas a todas as suas necessidades.
Descarregar ficheiro com os tipos de tosta
Desenvolvida especialmente para a nossa barrica Esprit Club, a utilização controlada de vapor na fase de bousinage resulta numa tosta que faz sobressair notas aromáticas e uma estrutura de taninos muito característica com a intensificação dos aromas de caramelo e chocolate e a “licorização” dos taninos da madeira.
Esta tosta lenta e longa, combinada com uma temperatura controlada e humidificações frequentes, foi desenvolvida para preservar a fruta e a expressão do terroir e revelando simultaneamente uma estrutura de taninos suaves e integrados.
Em paralelo podemos igualmente oferecer as tostas tradicionais: